Moules façon Marinière

Une recette un peu plus diététique,

Pour 3 personnes : 3 litres de moules de bouchot
- 1/2 l de vin blanc sec
- 4 grosses échalotes
- 2 oignons
- une gousse d'ail écrasée
- un bouquet de persil
- une branche de thym
- une feuille de laurier
- 1 noix de beurre

1 Faire revenir dans le beurre les échalotes et les oignons ciselés
2 Ajouter le bouquet garni
3 Ajouter les moules préalablement grattées et lavées dans plusieurs eaux.
4 Mouiller avec le vin blanc, mettre les queues de persil
5 Couvrir, Mélanger les moules dès les premières vapeurs, recommencer jusqu'à ce que toutes les moules s'ouvrent.

Servir avec de bonnes frites et une bière

Conservez le jus de cuisson, pourquoi pas congelé, cela fera un excellent fumet.

C'est malin, tu me donnes faim

Ca fait des siècles que j'en ai pas mangé

Je trouve au super-marché, des moules conditionnées en barquette sous atmosphère contrôlée.
Depuis j'en achète souvent, même si ce type de présentation n'est pas très écolo. En effet, on a la date de fraîcheur, on sait qu'elles ne sont pas "tripotées", parce que les moules en vrac, de nos jours, ce n'est pas toujours évident!

Oui faut faire attention, tu t'intoxique vite avec des moules pas fraiches :pale:
Je suivrais ton conseil, je farfouillerais pour trouver ces moules en barquette, là j'en ai de plus en plus envie

Weiki a écrit:

C'est malin, tu me donnes faim

Ca fait des siècles que j'en ai pas mangé

Merci toi aussi

On peu aussi prélever une partie de la marinière pour en faire une sauce avec de la crème et du poivre, c'est excellent.

C'est même la seule bonne chose que l'on trouve à manger chez les dauphins.

Avec la remontée de ce sujet, il me vient à l'esprit que j'aurais dû précisé que ces moules ci ne sont pas en silicones.

tu as raison, sinon ça pourrait donner des idées à Weiki.

Pffff pov' Caradog, etre obligé de manger la nourriture des dauphins, pov'bêtes T'as bien fais de travailler chez Macdodo, là bas au moins tu es nourris

Bon ça m'a donné une idée, je vais vous poster MA recette de moules (et pas en silicone, bande de mauvaises langues )

Non Weiki, les moules à la creme sont vendues aux clients, les dauphins n'ont droit qu'à des poissons surgelés (et crus de préférence).