Les frites

Citation :

Enfin, leur paternité est disputée âprement entre parisiens et belges.

Alors là, min tchiot père, j'va t'dire eune chose : du qu'y a deul gêne, y'a point d'plaiji !
Chti-là qu'y a inventé ches frites, y'a bin fait, d'du qui sot, pasque l'essentiel dins ch't'histoire-là, ch'est qu'ches frites al sont là et qu'in a querre cha.
Qui soit d'Paris où bin d'ailleurs, du momint qu'in s'régale ...
Mais dis meu eune chose : z'ont ti les moules, dins l'capitale ? Hein ? Du qu'ch'est qui vont aller les pêcquer, à t'n'avis, ches moules ? ... ch'est là, l'différence.
Et aveuc eune bonne gueuze ... cha veut tout dire
Nan nan, m'tchiote Weiki, in va pas braire su ches frites, dins ch'nord, in les minge :joker:

Caloo a écrit:

Citation :

Enfin, leur paternité est disputée âprement entre parisiens et belges.

Alors là, min tchiot père, j'va t'dire eune chose : du qu'y a deul gêne, y'a point d'plaiji !
Chti-là qu'y a inventé ches frites, y'a bin fait, d'du qui sot, pasque l'essentiel dins ch't'histoire-là, ch'est qu'ches frites al sont là et qu'in a querre cha.
Qui soit d'Paris où bin d'ailleurs, du momint qu'in s'régale ...
Mais dis meu eune chose : z'ont ti les moules, dins l'capitale ? Hein ? Du qu'ch'est qui vont aller les pêcquer, à t'n'avis, ches moules ? ... ch'est là, l'différence.
Et aveuc eune bonne gueuze ... cha veut tout dire
Nan nan, m'tchiote Weiki, in va pas braire su ches frites, dins ch'nord, in les minge :joker:

Et en français, ou en nissart, ça donne quoi ce truc ?

Ne vous plaigniez pas si vous donnez la danse de st Guy à votre balance à picoler et à vous bâfrer, même en faisant attention les frites c'est toujours un peu gras.

Et la bière alors, c'est le durillon de comptoir à brève échéance! Vous devriez avoir honte.

Meuh non, meuh non, Corwin ... 1 verre à la fois, et puis, c'est pas tous les jours qu'on savoure une tite bière en mangeant des moules-frites, n'est-ce pas, ma tite Weiki ?

Caradog, en nissart, j'sais mi dire cha, mi
En bref, je disais que ... et puis, tant pis, d'où qu'elles viennent, les frites, c'est bon
Mais, avec les doigts, hein ?!

J'aimerais toutefois ajouter que les pommes Pont-neuf doivent respecter un certain "calibre", qu'elles se doivent d'être fines et régulières, ce qui n'est pas le cas pour les frites chtis, moins chichiteuses, dont la taille est laissée à l'appréciation du consommateur

Eh bé, ça tchatche ici pendant que les marmottes dorment !

Suis pas certaine mais presque, que derrière Corwin se cache mon père ! Papa sort de ce corps ! :suspect:

Pas trouvée de traduction en nissart....et mes cours sont trop loin pour sortir le moindre mot niçois...... en résumé Caradog, Callo disait que peu importe l'origine des frites, le preincipal est qu'elles existent ! et qu'on puisse en manger !


Y'a bien que les Belges pour transformer une frite en poisson !

Caloo a écrit:

J'aimerais toutefois ajouter que les pommes Pont-neuf doivent respecter un certain "calibre",

1 cm de largeur exactement, sinon elles n'ont plus droit à l'appellation.

Caloo a écrit:

Meuh non, meuh non, Corwin ... 1 verre à la fois, et puis, c'est pas tous les jours qu'on savoure une tite bière en mangeant des moules-frites, n'est-ce pas, ma tite Weiki ?

Oui c'est pas tous les jours fête, allez, haut les coeurs et haut les bières

Cheyenne a écrit:

Eh bé, ça tchatche ici pendant que les marmottes dorment !

Mais on fais pas que tchatcher, on travail aussi (devinez qui qui a gagné un APN hier )

Caradog a écrit:

Caloo a écrit:

J'aimerais toutefois ajouter que les pommes Pont-neuf doivent respecter un certain "calibre",

1 cm de largeur exactement, sinon elles n'ont plus droit à l'appellation.

Faut dire ça à Mac Do

Weiki a écrit:

Faut dire ça à Mac Do

Mc Do n'appelle pas ses frites "Pont Neuf".

Ce sont des pommes allumettes. Mais enfin, tu ne trouveras jamais de calibreur de frites dans un Mc Do, c'est industriel de chez industriel.

Alors pourquoi Mac Do appelle cette abération de purée en baton des frites ? Pour moi c'est pas des frites et pis c'est tout

Ce n'est pas de la purée.

C'est la surgélation qui leur donne cette consistance pas terrible.

Ben que tu le veuilles ou pas, ça ressemble à de la purée

Nan mais tu vas pas prendre la défense de Mac Do, toi le pro de la cuisine quand même

Bon vas dans un Mac Do Corwin, tu nous en dira des nouvelles

CORWIN a écrit:

[center]Je n'ai jamais mis les pieds dans un Mac'Do,

mais charmant chaman, je t'y invite quand tu veux

ce soir ?
demain ?




commmmmmmmmmmmmmmmmmmmment ?

qu'est ce que tu dis ?????????????????????



ok ok

Manger avec toi en tête-à-tête ne peut qu'être un plaisir. Toutefois il s'assortit mal avec la Malbouffe d'un Mac'do, tu serais plus en valeur dans un cadre raffiné et devant des plats choisis.

La bonne cuisine, il n'y a que cela de vrai, on doit manger pour vivre, nous, sur Le Campement nous nous offrons le luxe de vivre pour manger. Sans folies excessives et avec modération.

Il en est des femmes raffinées comme des mets raffinés et des bons vins, il faut en user sans en abuser! Sinon ça monte à la tête.

CORWIN a écrit:

Manger avec toi en tête-à-tête ne peut qu'être un plaisir.

tu me fais tourner la tête
mon manège à moi c'est toi
je suis toujours à la fête
quand je dine avec toi




je ne te ferais pas l'affront, charmant chaman, de t'emmener au mc do

mais je me ferais un plaisir de t'inviter dans un des petits restaurants dont mon mari et moi avons le secret

nous n'y mangerons pas des frites mais y dégusterons par exemple, un velouté de haricots de soissons parsemé de copeaux de truffes noires, dont le simple souvenir fait apparaitre un sourire béat sur ma figure


en attendant d'user sans abuser de ta présence



je vais m'atteler à l'équeutage de mes haricots verts et beurres et à la préparation d'une purée courgettes pommes de terre (du potager bien évidemment)

J'ai terminé mon équeutage ce matin, pour le repas de midi. En ce moment c'est la pleine saison, chouette, et c'est une bonne année.

Weiki a écrit:

Ben que tu le veuilles ou pas, ça ressemble à de la purée

Nan mais tu vas pas prendre la défense de Mac Do, toi le pro de la cuisine quand même

Non, je ne prends pas leur défense, je ne fais que constater.

Et comme les frites vont directement à la friteuse en un seul bain jusqu'à cuisson complète, c'est forcément dégueu, ainsi que l'a fait remarquer notre Chaman.

CORWIN a écrit:

J'ai terminé mon équeutage ce matin, pour le repas de midi. En ce moment c'est la pleine saison, chouette, et c'est une bonne année.

vi vi trés bonne année

et notre plaisir est d'en offrir à nos amis ou notre famille

Caradog a écrit:

Caloo a écrit:

J'aimerais toutefois ajouter que les pommes Pont-neuf doivent respecter un certain "calibre",

1 cm de largeur exactement, sinon elles n'ont plus droit à l'appellation.

il faut les mesurer ? pas pour moi cha !

Tu as bien raison, ma tite Cheyenne : mesurer les frites, à la coupe, et puis quoi encore !
Des frites raffinées ( ) maintenant ! Comme dit Corwin, pas trop abuser des "choses" raffinées
Le sucre trop raffiné ne contient plus de sels minéraux ... et trop en suçoter, bonjour le diabète et les kilos.
Les raffineries de pétrole !!! C'est beau ça
Et maintenant, Asa qui veut emmener not' chaman au McDo

Les rares fois où je suis allée au McDo ou au Quick, j'ai mangé de la salade. Mais jamais de frites, grands dieux ! C'est du carton, que même en manque je n'arrive pas à les manger

Caloo a écrit:

Et maintenant, Asa qui veut emmener not' chaman au McDo

je le taquinais Caloo.

caloo a écrit:

Les rares fois où je suis allée au McDo ou au Quick, j'ai mangé de la salade. Mais jamais de frites, grands dieux ! C'est du carton, que même en manque je n'arrive pas à les manger

nous allons qques fois aussi au mcdo (pas au quick, on n'aime pas) et je mange aussi ce qui s'appelle des "salades"

mais comme mes zouzous sont privés de frites "maison", le mcdo les tente de temps en temps !!!!!!!

quoique ma grande fait des frites quand je suis au boulot : frites faites avec les pommes de terre du jardin grand chaman et elle met en route la hotte aspirante (elle est doué n'est ce pas)

Citation du message d'origine:

Vous avez deux solutions, soit vous ne gardez que les bâtonnets en éliminant les bouts pour avoir une cuisson régulière, soit vous conservez les morceaux plus petits qui seront plus croustillants.

Caradog a précisé qu'on appelle "Pommes Pont-Neuf" des frites régulières de section carrée de 10 mm de côté, parce que c'est un bon compromis entre croustillant extérieur et moelleux intérieur et que l'on est assuré de la régularité de la cuisson. Mais on peut faire des frites tout venant, bien sûr et les trouver meilleures, pour saucer la sauce lapin ce sont de bonnes grosses frites.

Comme quoi tous les jeunes actuels ne sont pas des idiots, des graines de CAE ou pire. Le mérite en revient aux éleveurs qui se sont investis sans compter leur peine, même si d'avoir de bonnes origines ça aide.

asa02 a écrit:

Caloo a écrit:

Et maintenant, Asa qui veut emmener not' chaman au McDo

je le taquinais Caloo.

J'avais bien compris

Citation :

nous allons qques fois aussi au mcdo (pas au quick, on n'aime pas)

Euh ... pour moi, c'est pareil : c'est la même m... !

Citation :

mais comme mes zouzous sont privés de frites "maison", le mcdo les tente de temps en temps !!!!!!!

quoique ma grande fait des frites quand je suis au boulot : frites faites avec les pommes de terre du jardin grand chaman et elle met en route la hotte aspirante (elle est doué n'est ce pas)

Maline la petite

Grand Chaman a écrit:

pour saucer la sauce lapin ce sont de bonnes grosses frites.

 

CORWIN a écrit:

Comme quoi tous les jeunes actuels ne sont pas des idiots, des graines de CAE ou pire. Le mérite en revient aux éleveurs qui se sont investis sans compter leur peine, même si d'avoir de bonnes origines ça aide.

élevage bio charmant chaman


pour les origines, je ne sais pas si le mélange polonais d'un côté et champenois bretonnant auvergnisant de l'autre soit bon

mais en tous les cas, mes zouaves sont

BEAUX COMME LEUR PERE
ET
INTELLIGENTS COMME LEUR MERE