VIN DE NOIX (boisson un peu amère, à faire vers la Saint-Jean).
5 litres de vin rouge (dominante MERLOT) à 12°
150 feuilles de noyer
Quelques noix vertes écrasées
5 verres d'eau-de-vie de fruits
75 gr d'écorces d'orange amère (en pharmacie)
Laisser macérer 1 mois minimum.
Puis faire un sirop avec 175 gr de sucre par litre et 1 verre d'eau par litre.
Mélanger le tout - Filtrer et mettre en bouteilles.
Il s'agit d'une vieille recette, transmise par ma belle-mère.
Certains font le vin de noix uniquement avec des noix... et vous ?
Dommage que la saison de cette recette soit passée. Je vous indique dans un autre post la recette du vin de pêche... c'est à faire bientôt.