La Liqueur du pendu

-1 grosse poire
-1 litre d'eau-de-vie
-400 gr de sucre

Mettre le sucre et l'eau-de-vie dans un grand bocal à conserves suspendre la poire au couvercle par un fil sans la plonger dans le liquide, fermer.
Lorsque la poire est tout ratatinée, filtrer et mettre en bouteille.
Attendre un an avant de consommer, la liqueur se bonifie avec le temps.

Je n'en ai jamais fait, il faut dire que ma consommation de boissons fortes est des plus réduites -j'ai dailleurs mon vin de noix qui macère et qu'il va falloir songer à mettre en bouteille- je n'ai pas testé disais-je, mais il ya des noms qui attirent, celui-ci fait songer à des pratiques asez éloignées des ratafias, dans le même ordre d'idée, vous avez aussi la confiture de vieux garçon (beurk! pense-t-on au premier abord! )

Dis moi Corwin, c'est pareil que la liqueur que tu trouves en hyper, celle avec la poire dans la bouteille ?

Non, ce que l'on trouve dans le commerce c'est de l'alcool de poire provenant de la distillation des fruits, comme le marc, le kirsh.

Là, c'est une liqueur: alcool, sucre et macération de fruits comme le Cointreau par exemple.

heu ??? c'est quoi la confiture du vieux garçon ????

Weiki a écrit:

Dis moi Corwin, c'est pareil que la liqueur que tu trouves en hyper, celle avec la poire dans la bouteille ?

Faut dire que je bois pas, du coup, je connais rien, merci Corwin pour ces précisions

miss P a écrit:

heu ??? c'est quoi la confiture du vieux garçon ????

Alors cette confiture, c'est des fruits de saison, que tu alternes avec du sucre et de l'eau de vie, et tu le fais pas en une seule fois, c'est à dire que quand c'est la saison des abricots, tu mets les abricots et ainsi de suite au fil du temps ;)

C'est ben ça Corwin ?

Tout à fait, va savoir pourquoi on appelle cela de la confiture alors que ce sont des fruits à l'eau de vie! :suspect:

Weiki a écrit:

...celle avec la poire dans la bouteille ?

J'ai fait un essai cette année. J'ai glissé une petite poire, toujours accrochée à la branche, dans une bouteille que j'ai accroché à la branche. J'ai attendu que la poire grossisse, mais malheureusement, arrivée à maturité, elle a commencé à pourrir après avoir été piquée par une mouche.

Dommage. L'an prochain, je suspendrai plus de bouteilles. J'aime bien faire des expériences.

CORWIN a écrit:

...j'ai dailleurs mon vin de noix qui macère...

J'échangerais bien ma recette (celle de ma belle-mère) contre la tienne. Mon vin de noix macère depuis la Saint-Jean, je ne tarderai pas à le mettre en bouteille.

J'ouvre un post et on en reparle

Eh! eh!

CORWIN a écrit:

Eh! eh!

ça veut dire quoi, ça...

Cela signifie: tiens, tiens d'accord allons-y!

CORWIN a écrit:

Cela signifie: tiens, tiens d'accord allons-y!

Où ça ????

CHOUPETTE47 a écrit:

Weiki a écrit:

...celle avec la poire dans la bouteille ?

J'ai fait un essai cette année. J'ai glissé une petite poire, toujours accrochée à la branche, dans une bouteille que j'ai accroché à la branche. J'ai attendu que la poire grossisse, mais malheureusement, arrivée à maturité, elle a commencé à pourrir après avoir été piquée par une mouche.

Dommage. L'an prochain, je suspendrai plus de bouteilles. J'aime bien faire des expériences.

Mince dommage que ça ai loupé Mais dis moi, c'est juste une question, dans la bouteille, il doit faire très chaud, alors je me demandais (ça fait longtemps que j'ai cette question en tête ;) ) si vraiment les poires ne pourrissaient pas comme ça, tu sais, en grossissant, car l'air doit être rare et chaud

En tout cas, j'espère que tu réussiras la prochaine fois, et tiens nous au courrant surtout

Non, en principe, la poire ne pourrit pas, j'ai simplement eu un problème cette année sur tous mes fruitiers car nous traitons uniquement en cas d'extrême urgence.

Il y a un peu de condensation qui se crée, il faut veiller à ce que la poire ne touche pas le verre. J'avais choisi une bouteille carrée (de whisky de marque Cardhu) et la poire était bien à l'aise.

En attendant le printemps prochain, j'essayerai de tester la liqueur du pendu. Il faudrait que je la fasse ce week-end car en fin de semaine prochaine je m'absente quelques jours.

Et si ça ne marche pas, il me reste une bonne bouteille d'alcool de poire qui me semble à pleine maturité... :Dclin: