POMMES DUCHESSE

Ingredients :

1 kg de pulpe de pommes de terre ( ou purée de pommes de terre )
5 jaunes d'oeufs
80 g de beurre
sel & poivre
noix de muscade moulue


PREPARTION :


- Mélanger le tout. Ensuite glisser la preparation dans une poche a douille.

- Beurrer une plaque allant au four et avec une douille en forme que vous souhaiter et bien former des pommes duchesses

- Dorer sous le gril a four chaud 250°C



vous pouvez faire des pommes duchesses en rosaces, nattes, vagues, tout ca depend des douilles que vous avez

Ca doit etre nettement meilleur qu'en surgelé (perso je fais des pomme dauphines, et c'est meilleur que surgelé ) et les pommes duchesse, je ne vais pas tarder à tester

c'est clair que c'est meilleur quand c'est fait par soit meme , plutot que le surgelé