poulet moambe

le ''terroir'' africain !

tout les ingrédients ( en ''frais '' c'est pô possible dans nos contrées )
mais , ils se trouvent en grand magasin dans les rayons spécialités ( du moins en belgique )
delhaize et carrefour

je vous place direct dans ''ambiance ''......
mettre le son et un click sur le lien
http://media.putfile.com/akuna-matata-

ensuite ... minimalise !

bon ca c'est fait ......
ca nous fera une musique '' de fond ''
et on commence la recette ....
comme d'hab
un click sur l'image et en haut a gauche , choisir '' diaporama ''



mich

Le terroir africain avec des boites de conserves???Moi ji vais ti faire voir Bwana

Feuilles de manioc à la gabonaise

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 400 g de feuilles de manioc
- 400 g de poisson frais ou séché
- 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide ( cacahuète)
- 35 cl d'huile de palmes


Préparation :
Faire blanchir les feuilles pour faire évacuer le cyanure
Les mettre dans une casserole sur feu vif et ajouter le poisson et pâte d'arachide.

Faire chauffer jusqu'à évaporation de l'eau en mélangeant régulièrement.

Faire chauffer l'huile dans une poêle , et mélanger.

Servir avec du riz, tubercule de manioc ou banane plantain.

Si vous avez la possibilité de trouver au marché des oignons, c'est très bien dans faire fricasser dans l'huile pour en ajouter.
Bon appétit
PS j'espère que vous savez préparer vos tubercules de manioc pour ne pas vous empoisonnés

Ha ha! elle est bien bonne celle-là, le seul ingrédient que j'ai à disposition c'est celui qui est facultatif: Les oignons!
Encore une recette que je ne peux pas faire. Elle fait exprès ? En fait heureusement, sinon je serai mort empoisonné par le manioc!

Quoi, qu'est-ce qu'elle avait ma soupe?

Remplace les feuilles de manioc par des feuilles de bananes ou des feuilles de choux
Le riz tu n'en as pas? je n'ai pas parlé d'aller le récolter je viens de relir ma recette.
Tu n'as pas de tubercules de cassava alors de la patate douce?
Le poisson t'en n'as pas non plus?
Des cachuètes ???
Pas d'huile de palmes? et de l'huile de coude, tu en as?

J'ai beau fouiller mes placards, tout mettre sens dessus-dessous, point de feuilles de bananier, point de tubercule de cassava, pas plus de patate douce Sniff! La pâte d'arachide, c'est pour les amerloques nous les aimons bien mais pas jusque là.

Si je résume: je fais blanchir quelques feuilles de choux, je les étuve avec des filets de poisson puis je fais revenir légèrement le tout dans l'huile d'olive. Enfin je sers avec un riz pilaw.

Oui je la trouve pas mal ma recette, mais si je sers en annonçant: "Feuilles de manioc à la gabonaise" j'ai peur des réactions.

Cassandra a écrit:

Faire blanchir les feuilles pour faire évacuer le cyanure

On peut ne pas l'évacuer ?



Oki je





Vous m'en voudrez pas, moi la novice, mais quand je vois Corwin ne pas avoir les ingrédients, même pas la peine que j'ouvre le placard moi !

et oui évacuer il faut mieux le faire sortir de sa feuille, si nous ne voulons pas être évacuer de notre campement