Gateau aux Noix et Chocolat

Gâteau aux Noix et Chocolat

• Ingrédients :

- 125 g de sucre
- 5 œufs
- 150 g de brisures de noix
- 50 g de chocolat
- 40 g de chapelure
- 75 g de beurre
- 1 gousse de vanille.

• Instructions :

Faire fondre le beurre et le chocolat séparément sur feu doux.
Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter les noix hachées à l'appareil (en réserver une poignée pour le moule), puis la chapelure, le chocolat fondu et le beurre.
Incorporer les graines de la gousse de vanille. Bien tourner.
Monter les blancs d'œufs en neige puis les incorporer délicatement sans les briser.
Beurrer un moule à manqué, le tapisser avec les noix réservées qui auront été finement moulues
Garnir le moule.
Cuire à four moyen th 5 ½ environ 1h, vérifier la cuisson avec une lame de couteau

Je l'ai fais hier, car j'ai trouvé ta recette intrigante Jamais je n'avais vu de recette de gateau (en dehors du pudding de ma mamie) à base de pain à la place de la farine (en l'occurence dans le cas de ton gateau de chapelure ) donc poussée par la curiosité, je me suis lancée, j'avais tout ce qu'il fallais sauf les noix (pourtant, je sais bien les briser à ce qu'il parait ), j'ai donc remplacé les noix par des noisettes

Je te donne donc le verdict :

- Hyper facile à faire (même les enfants sous surveillance des parents peuvent le réussir:moy02: )
- Inrattable
- Et surtout délicieux, pas pateux en bouche, léger, un gout extraordinaire (bon faudra par contre que je mette plus de chocolat, je suis très gourmande )

Bref, un gateau hyper simple, excellent, à faire et à refaire à chaque bonne occasion

Merci pour cette recette Corwin

C'est un intermédiaire entre le chartreux aux noix qui est sans farine également (mais avec un peu de fécule) et le moelleux au chocolat.

Attention la facilité de réalisation reste relative car tout doit être fait d'ans l'ordre indiqué, les oeufs blanchis bien mousseux, le mélange chocolat/beurre juste fondu, les blancs incorporés en deux fois en soulevant bien l'appareil pour la deuxième incorporation, le moule bien chemisé! Dans ce cas c'est supérieur!