MINESTRONE DE FRUITS ET SA CREME ANGLAISE

Ingredients pour 8 personnes :

POUR LA CREME ANGLAISE :
- 8 jaunes d'oeufs
- 50 cl de lait
- 120 g de sucre
- 2 cuillèrées a café de vanille en poudre


POUR LE MINESTRONE DE FRUITS

- 1 mangue
- 500 g de fraises
- Le jus d'une orange

POUR LA FINITION :

8 tulipes ( biscuits en formes de coupelles )
1 bouquet de menthe


REALISATION DE LA CREME ANGLAISE :

- Dans une casserole, mettez le lait et la vanille et portez à èbullition.

- Pendant ce temps, dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre

- Incorporez peu a peu le lait

- Réservez ce mélange dans une casserole et chauffez à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'a ce que la mousse du mélange disparaisse.

- Versez lapréparation dans un saladier et remuez-la de temps en temps jusqu'a complet refroidissement


REALISATION DU MINESTRONE DE FRUITS :

- A l'aide d'un découpe-mangue, épluchez la mangue

- Lavez puis équettez les fraises

- Coupez les fruits en petits morceaux.

- Dans un saladier, mélangez les moreaux de fruits et le jus d'orange


FINITION :

- Répartissez la crème anglaise dans 8 petits verres et posez-les au centre des tulipes

- Entourez les petits verres de minestrone de fruits

- déposez les tulipes sur les assiettes

- Décorez de feuilles de menthe et servez tres frais


VOUS POUVEZ FAIRE CETTE RECETTE EN TOUTES SAISONS EN REMPLACANT LA MANGUE ET LES FRAISES PAR D4AUTRES FRUITS COMME LES POIRES, LES BANANES OU L'ANANAS

ceci est un decoupe mangue