Ragoût de calamars au vin rouge

Ragoût de calamars au vin rouge

Ingrédients :


Anneaux de calamars : 1 kg
oignons émincés 350 g.
Tomates pelées en cubes 700 g.
Aïl 4 gousses
Sucre en poudre 1 cuillerée à soupe
Romarin frais ou marjolaine PM
persil 2 cuillerées à soupe.
Vin rouge 250 ml.
Vinaigre de vin rouge 2 cuillerées à soupe.
Huile d’olive PM

Préparation :


Faire suer les oignons dans une sauteuse.
Lorsqu’ils sont translucides, ajouter les calamers et l’aïl.
Cfuire 5 minutes à feu vif en remuant souvent.
Ajouter les autres ingrédients.
Laisser mijoter à couvert pendant 1 h puis à découvert pendant 30 min.

faut tester. Je suis pas fan, mais comme ça...

J'ai été agréablement surpris.

Il y a un petit goût aigre-doux du fait du vinaigre et du sucre.