Charlotte au chocolat à la menthe

Ingrédients :

- 6 blancs d’œufs et 40 g de sucre
- 300 g. (3 tablettes) de chocolat noir à la menthe Lindt
- 4 jaunes d’œufs
- 150 g. de beurre
- 250 g. de biscuits à la cuillère
- 1 verre de rhum
Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis, hors du feu, ajoutez le beurre en fouettant : le mélange doit être en pommade.

Incorporez alors les jaunes d’œufs, ce mélange ne doit pas être tiède, il serait alors trop liquide pour être mélangé aux blancs.

Montez les blancs en neige ferme, en ajoutant 40 g. de sucre à mi-parcours. Versez l’appareil sur les blancs montés et mélangez délicatement. Réservez au frais.

Huilez légèrement un moule à charlotte. Diluez le rhum dans la même quantité d’eau sucrée.

Trempez les biscuits à la cuillère dans le mélange rhum-eau et disposez les dans le fond et sur les parois du moule.

Remplissez le moule de mousse au chocolat, et recouvrez d’une couche de biscuits.

Mettez au réfrigérateur pendant 8 heures.

Pour servir, démoulez sur un plat de service ; vous pouvez décorer de crème chantilly.

Aïe, aïe, caramba !

A la première occasion, je fonce acheter j'envoie M. Choupette acheter les ingrédients et je fais un essai !

Merci, Caradog, d'avoir noté cette recette pour nous, car nous savons que ton temps est précieux.

Crénom d'un os à macher, faut que je teste cette recette rapidement :shock: :shock:

Merci beaucoup Caradog

J'ai réalisé cette charlotte samedi, pour le dessert de dimanche. Elle est excellente, je vous la recommande. Je la referai à la première occasion, peut-être avec de moindres proportions de rhum pour imbiber les biscuits à la cuillère.

Merci Corwin. Succès garanti.

PS : Grâce à toi, je me suis prouvé que je pouvais résister pendant près d'une semaine avec trois tablettes de chocolat à la menthe dans mon placard.

CHOUPETTE47 a écrit:

Merci Corwin. Succès garanti.

Heu, moi c'est Caradog.

Oh, je suis confusionnée, Caradog...

Mille z'excuses...

Bon, je la refais : Merci Caradog Succès garanti

Mais tu es toute excusée Choupette.