Chocolat chaud

Et si de temps en temps, au lieu d'utiliser ces produits du commerce, vous faisiez un petit chocolat chaud.

Comme au temps des chocolatiers

Mettre dans une petite casserole 50 g de chocolat à croquer haché grossièrement, ajouter 2 c. à s. d’eau. Faire fondre à feu très doux en remuant avec une cuillère en bois. Incorporer lentement 2 tasses de lait chaud.

Faire cuire tout doucement quelques minutes. Mettre dans des mugs, faire mousser avec une girafe. Ajouter des épices selon le goût ( Cannelle, vanille, cardamome)

Hummm... dommage que je n'aime pas le lait

Mais lorsque le chocolat est fait "à l'ancienne", j'oublie le goût du lait. Tous les ans, début décembre, mon boulanger-pâtissier fait découvrir les nouveaux parfums de ses bûches de Noël et nous offre un chocolat chaud "fait maison" pour nous réchauffer, car son stand est installé à l'extérieur de son établissement. Et on dira ce que l'on veut, mais une bonne pâtisserie accompagnée d'un chocolat brûlant... c'est bon 8)

D'autant qu'il nous fait également déguster ses pains spéciaux (à la figue ou à la châtaigne) et il n'hésite pas à ouvir un bocal de foie gras de sa maman et un beau camembert de "pays".

Que de souvenirs derrière un bol de chocolat fumant...

Alors pour ceux qui n'aiment pas le lait, il y a toujours des voies à explorer:

1) Remplacer le lait par de l'eau, et masquer le goût d'eau en utilisant un grand chocolat: Gastronomie de Valrhona par exemple, en forçant sur les épices, en ajoutant une pincée de poivre.

2) Remplacer le lait par du thé. Essayer avec du thé à la bergamote (Earl grey)

Quelles bonnes idées... on doit aussi pouvoir forcer un peu sur la quantité de chocolat.... hummm

:queen:

Merci pour tes idées Corwin , je ne tolère pas le lait