Flan à la noix de coco.

Tout d'abord je cite mes sources, j'a trouvé cette recette sur 750g.com, et je l'ai légèrement modifiée.

Comme c'est délicieux, je n'ai aucun scrupule à vous la faire partager.



Ingrédients :

Lait : 0,5 litre
Oeufs : 4
noix de coco : 125g ou un peu plus.
lait concentré sucré : i boite de 397 g. (petite boite)

sucre pour caramel : PM

On peut remplacer le lait par du lait de coco.
On peut aussi remplacer le lait concentré par de la crème liquide mais dans ce cas, il faudra sucrer.

1°/ On fait bouillir le lait et on fait infuser la noix de coco dedans pendant 20 minutes.

2°/ On fait un caramel et on en nappe le fond du moule (ou des ramequins)

3°/ On mélange tous les ingrédients, y compris le lait et la noix de coco (refroidis).

4°/ On verse dans le moule.

5°/ On enfourne, loe four doit être à 120° maximum, s'il est plus chaud, enfourne le plat dans un bain marie.

6°/ on teste la cuisson en plantant un couteau d'office dans le flan, il ne doit ressortir aucune trace de lait.

7°/ Quand c'est cuit, on laisse refroidir sans démouler.

8°/ Avant de manger on démoule, attention, le flan doit être à la température du frigo. Pour faciliter le démoulage, on pose le flan à l'envers sur le plat, et on fait des mouvements secs du haut vers le bas.

9°/ on se régale.

Je le dis périodiquement: je n'aime pas la noix de coco Mais je ne doute pas que ce soit très bon et que Weiki va se précipiter sur ta recette.

Oh oui car moi j'adore la noix de coco

Par contre Caradog, j'ai pas compris ça : sucre pour caramel : PM


PM, que veux tu dire par là ? PM ça veut dire après midi en anglaix, mais je pense pas que tu ais mis du caramel l'après midi

Weiki, PM, ça veut dire "pour mémoire"

Je n'ai pas précisé la quantité de sucre car cela dépend de la ,largeur ne ton plat, en gros tu y vas au pif.

D'accord Caradog, merci et penses a mettre ça dans le vocabulaire du campement