Saga de la tarte aux cerises

La Farine
Avant semis Les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide.
Pendant sa culture, le blé a reçu de deux à six traitements de pesticides selon les années, un traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d'éviter la verse et 240kg d'azote, 100kg de phosphore et 100kg de potasse à l'hectare.

Dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de carbone et au bisulfite de carbone puis arrosés au chlopyriphosméthyl.
La farine reçoit du chlorure de notrosytel, puis de l'acide ascorbique, de la farine de fève, du gluten et de l'amylase.

La Poudre Levante
Elle est traitée au silicate de calcium et l'amidon est blanchi au permanganate de potassium.

Les Corps Gras
Ils reçoivent un antioxydant (l'hydroxytoluène de butyle) et un émulsifiant type lécithine.

Les œufs
Les œufs proviennent d'un élevage industriel où les poules sont nourries aux granulés contenant
des antioxydants (E300 à E311)
des arômes,
des émulsifiants comme l’alginate de calcium,
des conservateurs (acide formique)
des colorants comme (capsantéine)
des agents liants (lignosulfate, acide cholique)
et enfin des appétants pour qu'elles puissent avaler tout ça

Le lait
Il provient d'un élevage industriel où les vaches reçoivent une alimentation riche en produits chimiques des antibiotiques comme le flavophospholipol (E212) ou le monensin-sodium (E714),
des antioxydants comme l'ascorbate de sodium (E301), l'alpha-tocophérol de synthèse (E307), le buthyl-hydrox-toluène (E321) ou l'éthoxyquine (E324),
des émulsifiants comme l'alginate de propylène-glycol (E405) ou le polyèthylène glycol (E496),
des conservateurs comme l'acide acétique, l'acide tartrique (E334), l'acide propionique (E280)
et ses dérivés (E281 à 284), des composés azotés chimiques comme l'urée E801), ou le diurédo-isobutane(E803),
des agents liants comme le stéarate de soduim,
des colorants comme le E131 ou 142
et enfin des appétants (glutamate de sodium) pour que les vaches puissent manger tout cela

Les huiles
Elles ont été extraites par des solvants comme l'acétone puis raffinés par l'action de l'acide sulfurique,
lavées à chaud,
neutralisées à la lessive de soude,
décolorées au bioxyde de chlore ou au bicarbonate de potassium
désodorisées à 160°C avec du chlorure de zinc.
recolorées à la curcumine.

Les margarines
Fabriquées à partir de ces huiles sont bien entendu fabriquées par hydrogénation des graisses

La crème
Une fois obtenue, est traitée à l'acide alganique (E400)

Histoire des cerises
Les cerisiers, ont reçu pendant la saison entre 10 et 40 traitements de pesticides selon les années.
Les cerises sont décolorées à l'anhydride sulfureux
et recolorées de façon uniforme à l'acide carminique ou à l'érythrosine.
Elles sont plongées dans la saumure contenant du sulfate d'aluminium et à la sortie elles reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium (E202).
Elles sont enfin enduites d'un sucre qui provient de betteraves qui,comme le blé, ont reçu leur dose d'engrais et de pesticides.

Le sucre
est extrait par décantation à la chaux et à l'anhydride sulfureux puis décoloré au sulfoxylate de sodium, puis raffiné au norite et à l'alcool isopropylique.Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique.



Et bien sûr, pour ne pas oublier les allergiques, il y a présence de traces de fruits à coques, éventuellement d'OGM non signalés si leur concentration est <0,9% ( mais les poules et les vaches ont pu manger du soja ou du maïs 100% OGM)Mais, ce n'est pas grave, vous pouvez consommer en toute tranquilité: aucune étude ne démontre un quelconque effet nocif sur la santé du consommateur de ces coktails chimiques.

Au secooooooooooouuuuuuuuuuurs !

Il vaut mieux ne pas tout savoir... la politique de l'autruche permet parfois de mieux digérer

Et puis, d'abord, si ma fille n'avait pas mangé de tarte aux cerises, elles ne serait pas malade, na !

Et ben, ça donne pas trop envie de manger des tartes ça On creuse notre tombe avec une fourchette

C'est pour cela que nous disons:

- Faites pousser vos légumes et vos fruits si vous le pouvez.
- Compostez vos déchets organiques, récupèrez du fumier de cheval auprès d'un centre équestre ou d'un particulier pour amender le terrain, n'utilisez pas de fertilisants chimiques.
- Désherbez mécaniquement, ou à la chaleur, ou à la main exclusivement.
- N'achetez pas de fruits et légumes hors saison, ils ont poussé en serre en culture hydroponique, traités et retraités.
- Organisez-vous pour faire votre cuisine au lieu d'acheter des produits du commerce. Lisez systématiquement la composition et prilègiez les produits qui ont la main légère avec les additifs.

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C'était notre rubrique à suivre, soyons des consommateurs pas cons.

Et c'est là ou je suis totalement d'accord avec toi ;)

Mais quand on doit acheter des produits dans un hyper, on ne sait pas toujours ce qu'ils ont utiliser par contre, surtout au niveau des pesticides pour les légumes

ben dites , c'est pire que Dallas , cette tarte !!!!

Bon, on va se cotiser : je fournis les cerises garanties bio. J'ai deux beaux cerisiers dans mon jardin, ainsi qu'un petit troisième planté à la Sainte-Catherine 2005 et qui produira dans quelques années.

C'est super, on a déja les cerises, merci Choupette

Bon qui plante le blé, je le réduirais en farine

Et qui va fournir la vache pour le lait, la crème, le beurre... Bien sûr, elle devra avoir mangé de l'herbe bio, sans désherbants ni pesticides.

Elle va nous donner du fil à retorder, cette tarte... merci pour le cadeau, Corwin

Autre problème et pas des moindres, celui de la farine.

Et si on faisait une tarte de régime: sans beurre, sans pâte... rien que des cerises! Malgré le passage de la tempête en 99, j'ai encore quelques merisiers debout qui donnent des fruits les bonnes années.

Je vous ai déjà raconté les histoires de chez moi ?:

1) Ah! ma brave dame, si seulement vous êtiez venue hier, c'était la communion du gamin, on s'en est mis jusque là! on a commencé par un pâté vosgien, un vrai lapin et veau mariné au Gris de Toul... etc...

2) Ah! quel malheur, si seulement il me restait un peu de lard, je vous aurais bien fait une bonne omelette,( soupir ) mais j'ai point d'oeuf.

Et tu as oublié la suite : "Quand vous descendrez, montez-donc, vous verrez le petit comme il est grand..."

Mais ce ne sont peut-être pas les mémés vosgiennes qui ont dit ça...

Et pour le sucre, comment fait-on ? Sucre de canne ou de betterave ? Je pencherais plutôt pour le sucre de betterave, parce que les cannes... en moment, avec la peste aviaire... on ne sait jamais