| Tarte fine aux pommes | |
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Auteur | Message |
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Corwin Chaman
Messages: : 14064 Age : 1012 Lieu : En forêt d'Yveline Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Tarte fine aux pommes Dim 19 Fév - 6:21 | |
| La tarte aux pommes à la Tonton Ma Tarte aux Pommes, elle est délicieuse car tout est dans la finesse! Ingrédients ( pour une tarte de 28 cm / 5 parts )
* 250 g de pâte feuilletée, * 1 noix de beurre, * 1 citron, * 4 belles pommes -au choix- * 3 c à s de sucre roux, * 5 pincées de cannelle moulue. Préparation* Enlever le coeur des pommes au vide-pomme, les éplucher régulierement en faisant une seule peau avec un économe. * Couper en fines tranches de 2 mm d'épaisseur avec bonne mandoline, recouper chaque rondelle en deux, citronner les morceaux, * Etaler la pâte sur un plan fariné, la plier en quatre (pour la déplacer plus facilement) * Graisser une tôle à pâtisserie, poser un cercle au milieu et foncer la pâte, égaliser et chiqueter les bords, * Garnir avec les pommes en rosace en faisant bien chevaucher les morceaux. * Saupoudrer avec 2 cuillères de sucre et la cannelle, garnir le dessus de quelques copeaux de beurre. CuissonEnviron 20 mn à 200° Dans un four préchauffé Servir chaud avec un nuage de sucre.
Dernière édition par le Sam 25 Fév - 22:53, édité 1 fois | |
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Weiki Gardienne du feu
Messages: : 11306 Age : 48 Lieu : Vaucluse Inscrit le : 13/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Dim 19 Fév - 6:23 | |
| Merci Corwin :D | |
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miss P Prétendant
Messages: : 1014 Age : 51 Lieu : entre neptune et pluton !!! si!!! Inscrit le : 14/01/2006
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miss P Prétendant
Messages: : 1014 Age : 51 Lieu : entre neptune et pluton !!! si!!! Inscrit le : 14/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Dim 12 Mar - 0:38 | |
| je viens d'en préparer une , et j'ai mis en fond de tarte de la compote pomme/ rhubarbe que j'avais préparer et congeler !!! c'est maintenant refroidi , je m'en vais de ce pas y mettre mon nez !!!!!! | |
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boitaclou Bâtisseur
Messages: : 245 Age : 47 Lieu : ailleurs mais jamais loin! Inscrit le : 24/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Jeu 27 Avr - 1:55 | |
| mon beau frère a englouti une tarte aux pommes entière(la tarte, pas les pommes!!) devant nos yeux horrifiés, le week end dernier après s'être déjà empiffré de nombreux plats consistants!!!!
...vous vous en foutez?? je le conçois!!!!mais c'était quand même impressionnant à voir!!!
tout ça pour dire que c'est super bon la tarte fine aux pommes!!!
le plus dur c'est de mettre les pommes bien rangées sur la pâte!!! moi j'y arrive jamais!!! c'est toujours mal aligné!!!! spychologiquement c'est perturbant!!! surtout que ma mère, elle, elle y arrive toujours à faire des tartes aux pommes esthétiquement parfaites!!!!
...je vais voir mon psy et je reviens!!! | |
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CHOUPETTE47 Elu
Messages: : 1982 Age : 66 Lieu : Lot-et-Garonne Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Jeu 27 Avr - 2:16 | |
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Corwin Chaman
Messages: : 14064 Age : 1012 Lieu : En forêt d'Yveline Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Jeu 27 Avr - 2:51 | |
| Pour ta tarte aux pommes, boitaclou, je te conseille deux choses:
1) la coupe à la mandoline qui permet des tranches calibrées, comme dans ma recette.
2) le rangement aléatoire: tu balances les tranches sur le fond de tarte puis tu secoues le moule d'avant en arrière, voire de droite à gauche. | |
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boitaclou Bâtisseur
Messages: : 245 Age : 47 Lieu : ailleurs mais jamais loin! Inscrit le : 24/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Jeu 27 Avr - 3:20 | |
| je confirme que mon beau frère n'est pas perturbé par le désordre, surtout si il est culinaire!!! rien ne lui fait peur!!! la 1ere méthode de corwin me parait extrèmement masculine!!! j'ai pas de mandoline sous la main, ni dans ma cuisine, ni dans ma boite à outils, ni dans la fanfare communale, je me suis renseignée!! quant à la seconde méthode, ben, c'est ce que je fais le plus souvent!!!! d'où désorde, d'où perturbation psychologique!!!! je vais donc peut être prendre des cours d'alignement de tranches de pomme!!!! ils font ça au cned?????? | |
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CHOUPETTE47 Elu
Messages: : 1982 Age : 66 Lieu : Lot-et-Garonne Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Jeu 27 Avr - 4:21 | |
| Et gratte, gratte sur ta mandoline Mon petit Bambino Ta musique est plus jolie que tout le ciel de l'Italie Et canta, canta de ta voix câline mon petit Bambino Tu peux chanter tant que tu veux Elle ne te prend pas au sérieux | |
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Corwin Chaman
Messages: : 14064 Age : 1012 Lieu : En forêt d'Yveline Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Jeu 27 Avr - 4:29 | |
| - boitaclou a écrit:
la 1ere méthode de corwin me parait extrèmement masculine!!! j'ai pas de mandoline sous la main, ni dans ma cuisine, ni dans ma boite à outils, ni dans la fanfare communale, je me suis renseignée!!
Tout à fait, c'est typiquement une technique de bricoleur qui résoud les problèmes avec de bons outils. Monsieur Lépine a inventé une petite machine qui pèle les pommes et les découpe en une longue spirale. C'est ce qui m'a fait penser à la mandoline, outil indispensable qui fait gagner un temps fou, surtout quand on a un fils, ou un beau-frère, qui mange comme douze. | |
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boitaclou Bâtisseur
Messages: : 245 Age : 47 Lieu : ailleurs mais jamais loin! Inscrit le : 24/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Jeu 27 Avr - 8:03 | |
| ah ben, merci choupette!!!!! j'avais la chanson dans la tête depuis cet après midi et je savais plus ce qu'il y avait après "mon petit Bambino"!!!!!
mais là, c'est bon, je vais pouvoir m'endormir sur des airs de mandoline!!!!! :D :D
ça va être charmant!!!! | |
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CHOUPETTE47 Elu
Messages: : 1982 Age : 66 Lieu : Lot-et-Garonne Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Jeu 27 Avr - 20:08 | |
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boitaclou Bâtisseur
Messages: : 245 Age : 47 Lieu : ailleurs mais jamais loin! Inscrit le : 24/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Jeu 27 Avr - 20:24 | |
| non,non!!!! merci,sans façon!!!! on va les garder pour une grande occasion, d'accord??? | |
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CHOUPETTE47 Elu
Messages: : 1982 Age : 66 Lieu : Lot-et-Garonne Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Jeu 27 Avr - 21:50 | |
| Bon, d'accord mais il faudra bien la choisir, cette grande occasion | |
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boitaclou Bâtisseur
Messages: : 245 Age : 47 Lieu : ailleurs mais jamais loin! Inscrit le : 24/01/2006
| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes Jeu 27 Avr - 22:26 | |
| ben, c'est pour ça!! on va pas se précipiter!!! ça serait dommage!!!! on va bien réfléchir avant de sortir les mandolines, hein??? :shock: | |
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| Sujet: Re: Tarte fine aux pommes | |
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