| La cuisine de Julie | |
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Auteur | Message |
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Corwin Chaman
Messages: : 14064 Age : 1012 Lieu : En forêt d'Yveline Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: La cuisine de Julie Ven 27 Oct - 5:02 | |
| Vous connaissez tous Julie Andrieu, LA cuisinière des temps modernes. Elle a un site! oui, et on peut y aller pour trouver des recettes GENIALES. Julie a inventé le Croque-monsieur au fer à repasser, le saumon cuit au lave-vaisselle. J'ai trouvé son dernier coup : les chips de légume, l'emmerdant c'est la petite phrase en bas qui dit que on n'a pas le droit de faire sa recette, ni de la copier, c'est con ça. Je prends des risques je me lance, après tout c'est de la pub gratuite Chips de légumes 1 petite courgette 1 patate douce 1 betterave crue 1 panais 1 bain de friture (50 cl environ d’huile d'arachide ou colza) Fleur de sel
Pelez et séchez les légumes. Emincez-les à la mandoline ou avec un couteau économe et séchez-les à fond dans un torchon.
Faites chauffer l’huile à 160°C. Utilisez une huile qui possède un haut degré de fusion : arachide ou colza.(??)
Plongez les lamelles de légumes par 8 ou 10 dans l’huile et retirez-les au bout de 2 à 3 minutes, quand elles sont bien dorées.
Égouttez-les sur du papier absorbant et tenez-les au chaud au four dans une feuille de papier d’aluminium le temps de cuire les autres. Salez légèrement avant de servir. Tous droits réservés. Toute reproduction et utilisation strictement interdite sauf autorisation écrite et préalable de J.A. Productions.
Dernière édition par le Dim 30 Sep - 4:14, édité 1 fois | |
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miss P Prétendant
Messages: : 1014 Age : 51 Lieu : entre neptune et pluton !!! si!!! Inscrit le : 14/01/2006
| Sujet: Re: La cuisine de Julie Ven 27 Oct - 8:47 | |
| AH OUAIH , d'accord !!!! c'est pas pire tiens je vais jeter un oeil sur le site de cette folle avangardiste déjantée :shock: | |
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Caradog Ancien
Messages: : 6284 Age : 1061 Lieu : près du feu Inscrit le : 14/04/2006
| Sujet: Re: La cuisine de Julie Dim 30 Sep - 0:07 | |
| Pour les chips de légumes, on n'a pas attendu Julie Andrieu pour les faires.
Elle n'a donc aucun droit sur cette recette qui n'est pas d'elle.
Il faut savoir de plus que des chips de légumes resteront toujours molles, puisque contrairement aux pommes de terre, les légumes n'ont pas d'amidon pour les rigidifier. | |
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Corwin Chaman
Messages: : 14064 Age : 1012 Lieu : En forêt d'Yveline Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: La cuisine de Julie Dim 30 Sep - 4:16 | |
| Tout à fait! La bêtise a aussi ses étoiles. | |
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Weiki Gardienne du feu
Messages: : 11306 Age : 48 Lieu : Vaucluse Inscrit le : 13/01/2006
| Sujet: Re: La cuisine de Julie Dim 30 Sep - 20:00 | |
| Juste une question pour nos pros des fourneaux : (je ne m'adresse pas à des cuistots Julisiens ) si on amidone avec de la farine ou de la maizena, est que les chips de légumes pourraient être craquants alors ? | |
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Corwin Chaman
Messages: : 14064 Age : 1012 Lieu : En forêt d'Yveline Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: La cuisine de Julie Dim 30 Sep - 20:10 | |
| Une fois bien amidonnées, il ne reste plus qu'à emprunter le fer à repasser pour croque-monsieur de Julie, et hop un petit coup sur les chips. C(est une idée géniale en fait, je vais la proposer à Julie | |
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Weiki Gardienne du feu
Messages: : 11306 Age : 48 Lieu : Vaucluse Inscrit le : 13/01/2006
| Sujet: Re: La cuisine de Julie Dim 30 Sep - 20:21 | |
| Surtout penses à déposer un brevet | |
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Caradog Ancien
Messages: : 6284 Age : 1061 Lieu : près du feu Inscrit le : 14/04/2006
| Sujet: Re: La cuisine de Julie Mar 2 Oct - 9:08 | |
| L'amidon d-sera dessus, ça ne deviendra jamais craquant. Bon, j'essaierai quand même le fer à repasser. | |
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Weiki Gardienne du feu
Messages: : 11306 Age : 48 Lieu : Vaucluse Inscrit le : 13/01/2006
| Sujet: Re: La cuisine de Julie Mar 2 Oct - 20:16 | |
| J'imagine la tête de vos épouses quand elle verront ce que vous faites avec les fers à repasser | |
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Caradog Ancien
Messages: : 6284 Age : 1061 Lieu : près du feu Inscrit le : 14/04/2006
| Sujet: Re: La cuisine de Julie Mer 3 Oct - 8:15 | |
| Oui, sans compter que les frites de légumes au Fabulon , ça doit être un peu bizarre. | |
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| Sujet: Re: La cuisine de Julie | |
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