Les Pavés de Mons

La recette du mendiant Alsacien, m'a fait penser à ce gâteau que ma mère me faisait. Je trouve que Petits Beurre n'ont plus le même goût qu'autrefois et que le gâteau est bien moins bon.

On peut aussi utiliser des Thé Brun, qui sont des Thé Lu aujourd'hui! On peut également aromatiser la crème au beurre (vanille, citron, cannelle)

Pavés de Mons

Ingrédients :

Petits Beurre Lu - 2 paquets
Café fort - 1 grand bol
Beurre - 100 gr
Sucre glace - 100 gr

Préparation:


Ramollir le beurre en pommade, incorporer le sucre en remuant énergiquement à l'aide d'une spatule;

Tapisser le fond d'un un plat rectangulaire avec des biscuits trempés dans le café fort (ni trop -ils vont partir en purée-, ni trop peu -le gâteau va être sec)

Recouvrir d'un peu de crème au beurre à l'aide d'une poche à douille.
Monter des couches successives en terminant par des biscuits.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Démouler le pavé sur le plat de service.

Décorer avec le reste de crème au beurre en utilisant une douille cannelée, ou saupoudrer de cacao.

Ah chouette, ma grand mère (celle du sud) faisait ce gateau, avec du cacao amer en poudre entre chaques couches, et j'ai jamais eu cette recette :x C'est vache de sa part quand même mais bon, je m'en moque maintenant je sais comment faire

Une recette simple et sûrement très bonne.

Comme quoi il n e faut pas chercher le compliqué partout. :D

ah ouais, je connais ce genre de recette!! :bom:

J'ai une copine qui nous en fait à chaque fois qu'elle vient à la maison!!! elle le fait avec de la crème patissière ou de la crème Mont Blanc si elle manque de temps!! ça se tient moins bien qu'au beurre mais c'est divin!!!

et avec des Thé c'est super bon!!!...faut juste resister à l'envie de les manger après les avoir tremper dans le café!!!!

boitaclou a écrit:

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et avec des Thé c'est super bon!!!...faut juste resister à l'envie de les manger après les avoir tremper dans le café!!!!

C'est une variante de la recette, je la connais sous le titre de "Variations Feignasse" On assigne une tâche aux convives: faire chauffer de l'eau, sortir un paquet de Thé du placard, une boîte se sucre, un pot de Nes, prendre une plaquette de beure au frigo, les couverts ad-hoc, et, youpeee! chacun confectionne son propre Pavé.