Le tiramisu

Attention, attention, ce dessert est aussi simple que

Il vous faut :

- 20 ou 25 biscuit cuillère (suivant le moule)
- 120 g de sucre en poudre
- 3 oeufs (de poule)
- 250 g de mascarpone
- 1 tasse de café fort (un bon expresso fera l'affaire)
- Du marsala ou de l'amaretto
- Du chocolat noir rapé
- Du cacao amer en poudre


Allez au boulot :

On prend ses oeuf, on les casse sur le rebord de la table, on les sépare en trois, c'est a dire, le blanc dans un saladier, le jaune dans un autre et les coquilles on les met dans la poubelle !

Ensuite on verse les 120 g de sucre en poudre avec les jaune et on fouette, on fouette, on fouette, jusqu'a ce que le mélange blanchisse. On rajoute le mascarpone et on refouette, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. On file laver les fouets du batteur, on les essuie bien, on verse une pincée de sel dans les blancs et on fouette, on fouette, on fouette, mais attention ! On arrete avant que le mélange ne soit granuleux !

On prend son mélange sucre, oeuf et mascarpone d'une main, de l'autre ses blancs en neige fouettés et de la troisième, on incorpore 1/4 du blanc d'oeuf et on mélange vigoureusement pour détendre le mélange jaune d'oeuf, sucre et mascarpone. Ensuite on reverse le reste de blanc d'oeuf et on mélange très doucement pour ne pas casser les blanc et faire un mélange mousseux.

Maintenant il faut prendre les biscuits cuillère, et les tremper dans le café auquel on aura rajouté l'amaretto ou le marsalla, perso je ne les trempe pas longtemps, sinon ça fait une espèce de bouillie dans le fond du moule, mais bon vous faites comme vous le voulez, après tout c'est vous qui le mangez ! On tapisse donc le moule (ou des moules individuels) avec les biscuits trempé, et on met une bonne couche de crème au mascarpone (la moitier du mélange) et on égalise. On saupoudre de cacao amer (vous le mettez dans une petite passoire, vous verrez, c'est pratique et ça fais pas de gros tas), puis on remet une couche de biscuits, toujours trempouillés dans le café amaretto (ou marsala), puis on verse la crème dessus. On égalise un coup, on verse une fine couche de cacao amer et on décore avec les copeaux de chocolat. Vous n'avez pas de copeaux, ne vous en faites pas, prenez un tablette de chocolat noir, un couteau économe et hop l'affaire est dans le sac (l'été vous en aurez plein les doigts, mais bon ce ne sera pas perdu)

On prend son plat de tiramisu, on le colle au frigo une nuit et bon appétit !!

C'est quoi 20 mascarpone? Tu fonces tu fonces, et la vérification ,

Et c'est encore mieux si au lieu de prendre des biscuits à la cuiller du commerce, on fait une génoise.

J'y pensais, utiliser une génoise, mais je n'ai pas essayé, je vais faire ça la semaine prochaine pour mes invités ( si je n'ai pas la flemme)

Ca permet en plus d'avoir un gâteau qui se tient.

Boulette corrigée Patron, désolée, j'ai eu un contretemps qui m'a fait oublier de relire

Caradog, c'est plus rapide avec des biscuits cuillère

Weiki, c'est encore plus rapide d'acheter un tiramisu tout fait.

Il ne faut pas chercher à faire tout le temps du rapide.

Non quand tu manges un tout fait et un fait maison, croies moi, tu n'en achète plus du tout fait

Je suis souvent a la bourre, et en plus mon four déconne, donc j'ai choisi les biscuits cuillère

La balance c'est tabou

Tu sais y en a qui ont essayé avec des oeufs de caille, et ils ont eu des problèmes Et pour les coquilles, moi je les garde pour mon canari et mes plantes, je trouve que mon tiramisu en a pas besoin

Tu avais peut etre bu, ou mis trop d'amaretto dans ton tiramisu

Weiki, tu peux me donner les proportions pour un tiramisu aux œufs d'autruche ?

Non messieurs, je ne le fais pas aux oeufs d'autruche, je ne pourrais pas vous aider Je le fais avec des oeufs de poule

Crazy, dire des bétises fait un bien fou (et Coluche disait "la connerie est la décontraction de l'intelligence )

Pffffffffff, cette Weiki, quelle mauvaise volonté, aucune coopération.

Mais j'ai jamais dis que j'étais un modèle de coopération

C'est vrai ça, tu es une mauvaise coopérative.

Vite, une wassingue, y a Anne qui bave partout

Merci messieurs