Petits Moelleux à la Polenta , au Bacon et au Cantal

Pour une vingtaine de mini-cakes ou mini-bouchées.

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes

Il faut :

1 petite boîte de maïs (140g)
75g d' allumettes de bacon fumé
200g de polanta fine
150g de cantal
25cl de lait
3 oeufs
10cl d' huile de noix
1 échalote 1 brin de romarin
Quelques cerneaux de noix

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Égoutter le maïs et râper le cantal. Hacher l' échalote et effeuiller le romarin avant de le ciseler.
Verser la polenta dans un saladier, ajouter les oeufs, le lait et l' huile en fouettant. Incorporer ensuite le maïs, le cantal râpé, le bacon, l' échalote et le romarin.
Versez ce mélange dans vos empreintes en silicone , disposer sur le dessus un cerneau de noix et une petite pluche de romarin et faire cuire 30 minutes.

Ils se congèlent très bien et sont bien meilleurs servis chauds.

Vous savez ce que je pense des moules en silicone: un bon moyen de s'intoxiquer en consommant des COV dûs à la décomposition du moule.

Pas de panique, ces petites saletés ne sont pas indispensables pour réaliser cette recette sympa d'amuse-gueule (bien meilleurs que les trucs tout faits)

Il suffit de mettre la préparation dans un plat carré légèrement huilé, de dessiner des carrés, rectangles, losanges à la pointe d'un couteau d'office, de décorer. Hop au four, on démoule sur une grille, on découpe suivant le tracé...

Peut-être parles-tu des moules en silicone bas de gamme des grandes surfaces ou bien toutes les marques y compris les plus chères avec tramage en fil de verre qui eux résistent à des températures plus élevées que certains

C'est comme toujours, on met des produits nocifs sur le marché, leur dangerosité est démontrée, on fait des pieds et des mains pour dire que tout est arrangé et un jour de nouvelles analyses révèlent que c'est toujours aussi mauvais ,voire pire. Un bon exemple les poêles dites anti-adhésives qui sont censées résister aux hautes températures, tu parles charles.
Moi ce que j'en dis, c'est pour ceux qui sont partisans du principe de précaution, hein? On cuisine depuis des siècles sans ces trucs chimiques , n'est-ce pas?

C'est vrai, donc rien de tel que le verre, l'acier et la bonne terre cuite... mais le cuivre ? (j'aime pô les casseroles en cuivre même si...)

j'ai déjà mis mes poêles en fontes d'aluminium à la poubelle mais vais-je oser y mettre mes moules silicones (payés l'épiderme du popotin)

Le silicone c'est pour remplir le sous tif

Excellent exemple Weiki, et vous avez dû entendre parler des ennuis des femmes dont les prothèses fuyaient?

Oh ne t'en fais pas je disais ça pour rire, ce n'est pas le sujet ici, mais quand on vois les ratés et les conséquences attroces de ces opération, je me demande encore comment certaines personnes se font opérer alors qu'elles n'en ont pas besoin

la silicone dans le carnet de recettes... Alors, au menu ce soir "silicone carnet"

Elle est extra celle là