Difficile de remplacer le pastis ou le fenouil, grains d'anis ou aneth, qui donnent un goût particulier et semblable, dont l'alliance est parfaite avec le poisson.
Par contre, tu peux parfumer ton poisson avec du thym, des tranches de citron frais, du gingembre ou des achards citron.
Tu peux aussi t'inspirer de ma recette de sardines à la chermoula