La Pavlova de Cassandra

4 blancs d'oeufs

16 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de vinaigre

2 cuillères à café de maïzena

25 cl de crème liquide

Kiwi-fruits, fraises ou framboises pour ceux qui en ont


Battre les blancs en neige très ferme puis ajouter le sucre en continuant de battre.
Ajouter le vinaigre, la maïzena et mélanger à la cuillère en soulevant la masse.


Verser la préparation en forme de cercle épais sur un papier sulfurisé
(sur une plaque à pâtisserie) et cuire 10 min à 180°, puis 50 min à 150°.


Laisser refroidir dans le four


Recouvrir de crème fouettée non sucrée


Décorer de kiwi-fruits, de fraises, ou framboises

Ca a l'air aussi simple que bon, merci Cassandra :Dclin:

C'est simple et très bon, nous en avions parlé déjà.

Il faut dire que c'est aussi devenu le dessert préféré des anglais.

Pour la cuisson, tu es sûre de la température ????

J'avais plutôt entendu parler de 120°, ( ce qui donne d'ailleurs un bon résultat aussi)

Mais bon, c'est peut-être le passage par la Grande Bretagne ui a un peu modifié la donne.

La température de 180 (selon les fours et les thermostats ,gaz ou éléctricité) saisi la croûte.Ce qui garde l'intérieur bien moelleux.
je fais de même avec mes rôtis