Yaourt

Une recette pour Choupette qui va courir "récupérer" une cocotte-minute.

Récupérer les pots de verre de yaourts du commerce et un yaourt nature au choix.

Ingrédients pour 8 pots:
1 litre de lait
1 Yaourt (On utilise un yaourt d'une fabrication maison précédente pour ensemencer la nouvelle série, mais les qualités des souches de ferments sont difficiles à conserver et le résultat n'est pas garanti indéfiniment. Si la qualité se détériore, il faut acheter un yaourt "neuf")
1 cuillère à soupe de lait en poudre.

Procédé:

Mettre l'autocuiseur sur le feu avec deux verres d'eau et laisser monter en pression. Couper le feu.

Parallèlement, faire chauffer le lait à 45° dans une casserole.
Retirer du feu, mélanger avec le lait en poudre et le yaourt. Verser dans les pots.

Faire tomber la pression de l'autocuiseur, ouvrir et jeter l'eau. Disposer les pots à l'intérieur. Refermer, laisser agir pendant 5 heures mini ( Faites-les soir pour le lendemain)

Sortir les pots, les couvrir avec un morceau de film alimentaire et les entreposer au frigo.


Procédé simplissime pour faire des yaourts extra, surtout si le lait est bon!

CORWIN a écrit:

Yaourt

Une recette pour Choupette qui va courir "récupérer" une cocotte-minute.
...

Tu ne crois pas si bien dire ! Maintenant que j'en aurai le temps... je n'ai plus le matériel. Dommage, car j'aimerais bien essayer. (Ce week-end, je vais chez ma belle-mère, je récupèrerai bien ma cocotte )

Et à part la cocotte-minute, ne vois-tu pas un autre ustensile ?

il faut utiliser du lait entier ????

Il est bien d'utiliser du Bon Lait de Normandie partiellement (voire totalement écrémé). Trop de crème cela va faire une couche sur le dessus du pot, complètement écrémé c'est beaucoup moins bon!

CHOUPETTE47 a écrit:

Et à part la cocotte-minute, ne vois-tu pas un autre ustensile ?

Il existe des yaourtières Choupette ;)

ouais, c'est pas faux ça mais, a priori, la recette de Corwin présente l'intérêt majeur de ne pas nécessiter une yaoutière !

Sauf que ma cocotte-minute, ben... elle est partie

Choupette sait bien que l'intérêt de la cocotte-minute, c'est que l'on fait plein de choses avec. Alors que la yaourtière fait plus partie de ce que j'appelle les encombrements de placards

Généralement, au bout d'un 'certain temps' on en a marre de bouffer des yaourts tous les jours, alors on donne la yaourtière à sa belle-mère. Avec la cocotte à pression on n'a pas ce problème, on l'utilise pour la soupe! le pot-au-feu (Ah! le pot-au feu, un jeu d'enfant à l'auto-cuiseur!)

En tout cas, je savais pas que l'on pouvait faire des yaourts avec sa cocotte minute, faudra que j'essaie ;)

Oui la yourtière, ça sert que pour les yaouts, c'est logique

Je crois me souvenir que j'avais une yaourtière, il y a longtemps, très longtemps... mais je n'arrive pas à me rappeler au cours de quel déménagement elle a fini sa vie dans une poubelle

Car, comme le dit si bien Corwin, ça encombre bien les placards tous ces machins électriques... yaourtière, sorbetière, gauffrier, raclette (petite piqure de rappel à Miss P ), pierrade...

je vais faire comme si j'avais rien lu !!!!!

Euh???????? à quel propos

J'ai une yaourtière, c'est quand même bien pratique. :)