Bonjour

Bonjour.

C'est bon les cœur de bœuf, quand ce sont des vraies.

J'attends avec impatience mon nouvel,écran grand format. L'écran intégré 13" de mon mac est trop petit, j'en ai marre.

Sinon le soleil est toujours là et il fait toujours chaud.

Bonsoir.

Avec ce temps pas propice, beaucoup de tomates ont le cul noir. J'ai cueilli deux Rose de Berne, enlevé la partie malade, ajouté un trait d'huile d'olive et une pincée de sel, un régal !

Bonsoir.

Ça fait un bout de temps que je ne suis pas passé ici. Il faut dire que je suis parti en vacances à la montagne, que j'ai dû rentrer précipitamment le 4° jour en raison de problèmes à régler, que ces problèmes m'ont miné pendant quelques temps. Enfin ça y est, c'est réglé.

Je pars à Lourdes vendredi, pour revenir lundi.

J'espère que la SNCF ne me refera pas le coup de l'an dernier, à savoir obligé de partir à 6heures du patin pour prendre 2 cars et un train avant d'arriver à Toulouse. Et à Toulouse train supprimé, j'ai dû passer par Paris pour rentrer à Antibes, pfff.

Enfin cette fois-ci je prévois des tickets de métro parisien dans le portefeuille, on ne sait jamais.

Bonsoir.

Je suis rentré de Lourdes, tous les trains étaient à l'heure. Dois-je considérer ça comme un miracle ?

Hello,

C'est vrai, lorsque la SNCF n'a pas de problème on doit considérer que c'est un miracle (petit)

Pas de miracle pour moi, j'ai fait appel à une entreprise pour nettoyer ma cuve à fioul, et paf ! le moteur de la pompe est tombé en panne. Depuis j'attends et par précaution je me chauffe avec mon poêle à bois !

Bonjour.

Je reçois demain une amie qui vient de Paris, enfin si la SNCF daigne l'amener.

Donc aujourd'hui c'est ménage à fond, ça fait quelques siècles que je ne l'avais pas fait.

Enfin, des siècles d'Ambre, ils ne sont pas tout à fait équivalents à ceux du monde dit "Terre"

Hello

Le ménage n'est pas ma tasse de thé non plus.

Ces jours derniers c'était l'opération châtaignes, contrairement à ce que je pensais ça a bien donné cette année. Les fruits sont assez rares mais gros.

Les poulettes sont en semi-repos, je ramasse un œuf tous les deux jours. Mais l'appétit va bien !

Bonsoir.

C'est bon les châtaignes grillées.

Ici il a plu presque toute la semaine, avec des inondations jeudi, et re pluie prévue à partir d'après demain.

Enfin, il ne fait pas froid du tout c'est déjà ça.

Bonjour,

Il pleut il fait froid, ce n'est pas ma saison.

Cerise sur le gâteau, il y a une fuite d'eau sur ma chaudière. J'attends le plombier !

Bonsoir

Ça fait un moment que je ne suis pas venu, il faut dire que j'ai de gros problème de cervicales, donc du fait des douleurs je passe le plus gros de mon temps au lit. J'évite de prendre trop de médicaments à l'opium, je n'ai pas trop envie de devenir accro.

Sinon il fait un temps pourri presque tous les jours, et en plus il fait froid, je sens que je ne vais pas tarder à remettre le chauffage.

Hello,

Pas drôle les douleurs persistantes? On dit que les opiacées prises pour se soigner ne rendent pas accroc ? J'ai été sous morphine après mon opération de l'estomac ( j'avais ma pompe à morphine que je pouvais actionner en cas de besoin ) c'est vrai que je restais en dessous de la dose permise car je n'avais pas trop confiance.

Le temps est plus que pourri, vendredi il est tombé 35 mm de flotte, c'est pas mal !

Bonjour.

Tiens, ça fait un moment que je ne suis pas passé ici.

Il faut dire que j'ai toujours aussi mal et que je passe le plus clair de mon temps sur le lit. Fessebouc ça va sur le portable au lit, mais pour le campement il vaut mieux l'ordi.

Sinon j'ai survécu aux inondations de samedi.

Bonsoir,

L'hiver est là dans le nord ! On se les gèle, enfin particulièrement les vieux ! heureusement le chauffage fonctionne bien.

par contre les animaux ont la pèche. Les poules ont battu leur record de ponte avec 4 œufs aujourd'hui.

Bonsoir.

Ici je n'ai pas encore besoin de chauffage mais ça ne va pas durer.


On annonce encore de grosses pluies pour demain.

Hello

Je confirme l'arrivée du froid : gelée blanche au petit matin.

J'ai pris mes quartiers d'hiver. Je vais nourrir les poules, je décharge les crottins de Safa sur le compost et j'ai terminé ma journée
( à l'extérieur!)

Hello.

Hier c'était buvette de Téléthon toute la journée, heureusement en intérieur.

Aujourd'hui repos bien mérité.

Et hop, encore une semaine, et la grève SNCF qui continue, je sens que je ne vais pas pouvoir aller à Versailles le 23.

Sinon il ne fait toujours pas froid, je n'ai pas besoin de chauffage en ce moment.

Hello

L'informatique pédale ce matin !

Ici il fait froid et quand ça remonte il pleut !

La jument a démoli la clôture pour aller faire un tour dans le potager, c'est ma faute je n'avais remis la barrière électrique en route. De ce fait ça me fait du boulot supplémentaire.

Bonsoir.

Ici toujours pas besoin de chauffage, il fait 19° à l'intérieur.

Je viens de recevoir le nouvel échéancier de ma mutuelle, les tarifs ont plus que doublé. Je vaisz les appeler demain pour voir si ce n'est pas une erreur, sinon ça va être résiliation direct.

La SNCF devait annoncer aujourd'hui les trains qui circuleraient le 23, ils ne l'ont toujours pas fait. Je ne sais donc pas si je pars.

Hello

Les mauvaises nouvelles vont rarement seules !

Ici il pleut, les alentours de l'écurie sont devenus un vrai cloaque !

Ma belle-soeur a trouvé, en discutant avec le gardien de son immeuble, une solution pour venir chez nous le 25 décembre. Il se trouve qu'il va à Chartres en voiture et il offre de l'emmener.

Bonsoir.

Et bonne année.

Mon train pour Paris a circulé et celui du retour aussi, en plus ils étaient à l'heure, un vrai miracle.

En revanche faire Paris Versailles, c'était plus compliqué.

Bon, ça s'est bien passé, je suis rentré depuis une semaine, le beau temps est revenu ici, donc tout va bien.

BONNE ANNÉE**


De la flotte, toujours de la flotte ! Enfin pas aujourd'hui.

Hier, passage du véto pour la vaccination, Safa était trempée et couverte de boue.

Les poulettes sont en pleine période de ponte avec un œuf tous les deux jours. Je vais devoir ouvrir un stand sur le marché d'Epernon

Bonsoir.

Corwin que vas tu faire de tous ces œufs ?

Ici pas de pluie, il fait beau à peu près tous les jours. Bon, on a donné en décembre.

Les bus locaux se mettent à faire grève presque tous les jours sous des prétextes, divers. La semaine dernière c'était parce que les nouveaux bus qui roulent au gaz naturel ne leur plaisaient pas...

Demain c'est grève nationale et mercredi ils trouveront une nouvelle excuse...

Il y en a qui mériteraient des baffes.

Hello, le soleil ne brille pas, pas, pas.

Aujourd'hui je prépare deux galettes des rois, pour lesquelles je peaufine la technique.

Les deux à la frangipane, j'ai préparé une crème d'amandes bien riche en amandes et une belle crème pâtissière hier, en suivant bien les méthodes traditionnelles, beaucoup de jaunes d'œuf et de la farine, et pas cette poudre à flan qu'utilisent les pâtissiers.

J'ai également fait le praliné à partir de belles noisettes entières, que j'ai torréfiées.

Première galette frangipane,crème d'amandes crème pâtissières et du rhum. La seconde sans rhum mais avec du praliné en plus.

Avant je les faisais sans crème pâtissière c'était bon sans plus. La semaine dernière j'ai goûté une galette Carrefour Bio avec la crème pâtissière, le rhum et tout, donc maintenant je fais pareil.

Un seul regret, je n'ai pas eu le temps de faire moi-même la pâte feuilletée, tant pis.

D'ailleurs pour la pâte feuilletée, on trouve du beurre sec maintenant dans le commerce, sous l''appellation "beurre de cuisson Elle & Vire" Il faudra, que j'essaie, ça, devrait, donner un excellent résultat sans avoir le beurre qui dégouline pendant les tours.

Bonsoir

J'allais poser la question et la pâte feuilletée quelle technique ?

J'ai essayé la méthode inversée qui ne m'a pas convaincu. La prochaine fois je vais tester la technique longue avec repos d'une journée entre les tours.

Aujourd'hui c'était le jour du pain, j'ai fait ma boule habituelle avec de la farine T65 Bio. Elle est top, j'ai fait des progrès à force de me planter

Bonsoir.

Pour la pâte feuilletée j'utilise la technique traditionnelle, avec trois fois deux tours et une demi heure de repos à chaque fois. Je suis toujours content du résultat.

si j'utilise du beurre normal, je mets 5% du poids du beurre dans la détrempe et 5% du poids de la détrempe dans le beurre. Avec du beurre sec, ce n'est pas la peine

Bonsoir

Hier c'était la réunion galette de la commune, avec les vœux du maire. Un moment de convivialité et l'occasion de voir des personnes que l'on croise rarement. En effet la commune est toute en longueur et unifie dix hameaux.

Il fait froid, il pleut et je fais le minimum.