Vous savez que dans les Vosges nous disons :
- t’aimes mieux ton père ou ta mère ?
- J’aime mieux l’lard !
Parmi toutes les bonnes choses que produit l’Italie il y a le lard de Colonnata et foi de vosgien (à moitié) c’est un régal que l’on peu déguster en petites tranchettes fines.
Mais qu’est-ce qu’il a de spécial direz-vous. Eh bien c’est un lard gras d’au moins 3cm d’épaisseur, issu de porcs élevés spécialement, qui est mis à maturer avec du sel et divers aromates dans des bacs en marbre de Carrare et ce pendant au moins 6 mois. Je me répète, une merveille !
Sujet: Lardo di Colonnata 
Mer 29 Juil - 21:28
