Que dit Mr Ponchon du Manicamp?
Bin qu'il pue!!!!!
Aujourd'hui, mon jour de ramage,
J'ai décidé de m'employer
À rimer d'un certain fromage
Qu'un ami vient de m'envoyer
Du fond perdu de sa province
Il n'est pour moi sujet si mince
0ù je n'ai matière à hâbler.
J'en rimerai donc, et j'ajoute
Que si ce sujet vous dégoûte
Vous n'aurez qu'à vous en aller.
On va me dire que ça pue,
Le fromage! Allons donc! Vraiment?...
Tout ça dépend du point de vue,
De l'occasion... du moment...
Accourez ça, la coterie...
Diable! on vous sent déjà d'ici. -
Trop tôt, Livarot... sale bête...
Mais, voici la Flore complète,
Si j'en crois mon flair d'artilleur.
Ne bougez plus, que l'on vous goûte.
Allons, experts, on vous écoute
Découvrons quel est le meilleur.
Oui, mais voilà: chacun en pince
Pour le fromage familier
Qui se fabrique en sa province
Et qu'il prise sur un millier.
Ainsi l'habitant de la Brie
Traitera de saloperie
N'importe lequel vous nommiez,
Jurant sur les saintes images
Que sur tous les meilleurs fromages
Prévaut celui de Coulommiers.
Le gars normand triomphe avecque
Le Camembert, le Port-Salut,
Le Livarot, le Pont-L'Évêque;
L'Auvergnat jamais ne voulut
- Tel est son têtu caractère -
Démordre de son Saint-Nectaire
De sa Fourme et de son Cantal.
Le Flamand prend de son Maroilles
À témoin le ciel, les étoiles
Qu'il fleure l'ambre et le santal.
Le Dauphinois dit: Sassenage.
Le Poitou répond Chabichou.
Allez lui nier son fromage
Il vous traitera d'abouchou.
Le Lorrain ne voit sur sa table
Qu'un Geromé de présentable;
Pour un Picard, son Manicamp,
Près duquel tout est faribole,
Va défiant toute hyperbole
Surtout quand... il fiche le camp.