Au menu du 1/1/08

Premier plan : salade d'endives, concombre, tomates cerise et Gambas.

Second plan : salade de lentilles (à manger absolument le 1er de l'an), barquettes d'endive, mayonnaise et macédoine maison, au crabe, tomates cerise. Enfin la cochonnette.

A gauche, le blé de la Sainte-Barbe, avec sa cordelière rouge.

Chez nous pour nouvel an, il y avait un peu de tout, foie gras, gambas, toutes sortes de salades, riz sauvage et coquille st jacques, bref je dirais que nos hôtes en ont même fait un peu trop!

Ensuite, il y avait : des crabes farcis, des côtelettes de canard de Barbarie au barbecue, sauce bordelaise (sauce brune, dite demi-glace + réduction d'échalotes et de vin rouge + mélange de baies et poivre concassé) et une "vraie" purée de pomme de terre, toute simple.

Comme nous n'avions pas d'invité, le repas est resté "raisonnable".
Saumon fumé, foie gras maison en papillote toasts de pain d'épices, queue de langouste mayonnaise, fromages, desserts variés!

et bien je préfère moi quand c'est raisonnable, on moins on sait quoi prendre et quand s'arrêter!

En outre, tout était prêt d'avance, pour une fois je n'avais à me soucier de rien, ou presque!

Alors ici foie gras, saumon, paté en croute, bref petit plateau de charcuterie et toast , et eau, vin rouge de Rasteau (excellent) et Chablis pour moi

J'étais invité pour le réveillon.

A l'apéritif : Champagne (choisi par moi), verrines multiples et variées.

Puis saumon mariné, foie gras, lotte à l'américaine, plateau de fromages, buches, mousse au chocolats et salade d'oranges.

Le tout arrosé de nombreux vins, tous plus délicieux les uns que les autres.

A noter que tous les plats (à part le fromage), étaient faits maison par des participants au réveillon. (pour la plupart des professionnels)