| Tourte aux pommes de terre | |
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Auteur | Message |
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CHOUPETTE47 Elu
Messages: : 1982 Age : 66 Lieu : Lot-et-Garonne Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Tourte aux pommes de terre Ven 27 Jan - 9:14 | |
| Un petit plat unique, sans prétention, idéal pour les étudiant(e)s de retour de la fac... Rouen/Le Havre TOURTE AUX POMMES DE TERRE pour 4 personnes (soit par exemple : Miss Parker, son cro-magnon, boîtaclou et son marteau ) 2 pâtes feuilletées 5 grosses pommes de terre 2 oignons (ou plus selon les goûts) 100g de poitrine fumée coupée en lardons Une brique de crème (20 cl) 1 jaune d’oeuf Sel - poivre - muscade Couper les pommes de terre et les oignons en rondelles. Etaler une pâte feuilletée. Mettre une couche de pommes de terre, une couche d'oignons. Ajouter le lard fumé, une nouvelle couche d'oignons et terminer par les pommes de terre. Saler (légèrement) et poivrer entre chaque couche. Mettre de la noix de muscade sur la dernière couche de pommes de terre. Ajouter la crème liquide. Poser délicatement la seconde pâte feuilletée et la dorer au jaune d’oeuf. Réaliser une cheminée avec un petit morceau du papier sulfurisé des pâtes feuilletées et la placer au centre de la tourte. Enfourner entre 45 minutes et 1 heure à 200°c. La tourte est cuite lorsqu'un couteau entre facilement. Et comme dit toujours Miss Parker : "y'a pas que la quiche dans la vie !" | |
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miss P Prétendant
Messages: : 1014 Age : 51 Lieu : entre neptune et pluton !!! si!!! Inscrit le : 14/01/2006
| Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre Dim 5 Fév - 2:22 | |
| je crois qu'avec ça , on va bien passé l'hiver !!! puisqu'en plus la choupette , nous prevoit une soirée entre pote!!!! moi, je dis banco !!!!! aller , vasi chercher des patates !!!! merci m'dame | |
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Corwin Chaman
Messages: : 14064 Age : 1012 Lieu : En forêt d'Yveline Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre Dim 5 Fév - 3:06 | |
| Ca cale, au nombre des convives vous pouvez même ajouter les clous. Enfin il y a grosse pomme de terre et grosse pomme de terre ;) Depuis la disparition quasi totale de la Bintje de nos étals, on ne trouve plus guère de patates d'une livre. | |
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miss P Prétendant
Messages: : 1014 Age : 51 Lieu : entre neptune et pluton !!! si!!! Inscrit le : 14/01/2006
| Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre Dim 5 Fév - 3:11 | |
| sauf si comme moi , tu as un papa qui continue à cultiver ses patates !!! (plat principal pendant des années à la table familiale !!!) bref, je connais la vrai patate , et pas celle qui pleure dans son filet avec l'appellation spécial frite ou purée selon l'humeur du type qui colle les étiquettes !!!!! | |
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Corwin Chaman
Messages: : 14064 Age : 1012 Lieu : En forêt d'Yveline Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre Dim 5 Fév - 3:27 | |
| Quels sont les 3 maux qui affectent, de nos jours, la bonne patate: Les délires perpétuels de nos ingénieurs de l'INRA, qui s'évertuent à créer des variétés nouvelles qui disent Papa Maman mais qui ont un goût de chiotte. Et malheureusement, ici aussi la Loi de Gresham s'applique! Le lavage des patates avant leur commercialisation qui nuit à une bonne conservation du tubercule. Réservé à l'avis de Mr Parker, ou du Caméléon. | |
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CHOUPETTE47 Elu
Messages: : 1982 Age : 66 Lieu : Lot-et-Garonne Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre Dim 5 Fév - 4:48 | |
| La meilleure façon d'obtenir de grosses pommes de terre (si tu n'as pas la chance d'habiter à côté du jardin du papa de Miss Parker : tu choisis un beau filet de patates (avec écrit dessus :"spéciales Tourte de Choupette") tu l'ouvres délicatement tu mets les grosses patates à gauche, les moyennes au milieu et les petites à droite (ou le contraire...) dans le tas de gauche (ou de droite, si tu as inversé les tas lors de la répartition), tu saisis 5 grosses patates... et voilà ! Trèfle de plaisanterie, Corvin a raison, ça cale bien... la recette est donnée pour 4 personnes, mais je fais toujours largement 6 portions... Donc, Miss Parker, dès que tu fais un essai...... j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiive, avec Monsieur Choupette, on sera six, il n'y aura pas de restes. | |
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miss P Prétendant
Messages: : 1014 Age : 51 Lieu : entre neptune et pluton !!! si!!! Inscrit le : 14/01/2006
| Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre Dim 5 Fév - 7:16 | |
| on prevoit un peu de raclette , ou c'est pas nécessaire aller raménes toi avec ton mister crépes !!!! t'attend moi | |
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CHOUPETTE47 Elu
Messages: : 1982 Age : 66 Lieu : Lot-et-Garonne Inscrit le : 09/01/2006
| Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre Dim 5 Fév - 19:46 | |
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miss P Prétendant
Messages: : 1014 Age : 51 Lieu : entre neptune et pluton !!! si!!! Inscrit le : 14/01/2006
| Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre Lun 6 Fév - 4:47 | |
| masi non à l'apéro , je fais des quiches !!!! | |
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| Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre | |
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